Gezonde trend: de Poké Bowl

geplaatst in: The Food Life | 1

De laatste tijd zie ik de naam steeds vaker langskomen: Poké Bowl. Een vrolijke naam die overigens niks met Pokémon te maken heeft. Ik spotte ze op Pinterest en op Youtube, maar wat is nou eigenlijk een Poké Bowl?

© Jessica Gavin

Wat is een Poké Bowl?

De Poké Bowl is iets wat steeds populairder aan het worden is, en ik snap ook wel waarom. Poké is een van oorsprong Hawaïaans gerecht in een kom: het ziet er uit als een smakelijke, oogstrelende mix tussen sushi en salade. Er zit dan ook voornamelijk vis (bijvoorbeeld zalm of tonijn) en diverse soorten groenten in. Ook kun je de salade meer zoals een echt sushi gerecht aankleden met bijvoorbeeld witte rijst, zeewier of andere lekkere toppings. De salades worden afgewerkt met sojasaus en sesamzaadjes. Het resultaat: een schitterende en vooral ook smakelijke en gezonde salade.

Hoe maak je een Poké Bowl?

Om een Poké Bowl te kunnen maken heb je een aantal ingrediënten nodig. Het grote voordeel: je kunt zelf kiezen hoe je hem inricht en in welke hoeveelheden je de ingrediënten in je salade doet. Onderstaand lijstje is dan ook meer een richtlijn. P.S. werk bij voorkeur met een goed scherp mes ;-)

  • Witte rijst of sushi rijst
  • Verse, rauwe vis. Zalm of tonijn heeft de voorkeur
  • Vulling. Denk aan schijfjes of blokjes komkommer, avocado, sla, kikkererwten, zeewier, geraspte worteltjes etc.
  • Toppings. Denk aan geroosterde sesamzaadjes, sojasaus, gesneden bosuitjes etc.
© Jessica Gavin

Recepten.

Ik dook het wereldwijdeweb op en ging op zoek naar lekkere Poké Bowl recepten. Ik vond er een aantal en wil ze graag met jullie delen.

  1. Poké Bowl met zalm, Allerhande
  2. Poké Bowl met zalm, avocado en komkommer, Francesca kookt
  3. Vijf variaties op de Poké Bowl, Cotton and Cream
  4. Poké Bowl met zalm en mango, Brenda kookt
  5. Poké Bowl met tonijn, In my red kitchen
  6. Vegetarische Poké Bowl / Sushi Bowl, Betty’s kitchen

Poké Bowl restaurants.

Ben jij niet zo’n keukenprins(es) maar wil je wel eens een Poké Bowl gaan proeven? Dat kan! Er zijn al enkele plekken waar je Poké Bowls kunt gaan eten.

  1. Poké Bowl, Hoogstraat 117B in Rotterdam
  2. A bar named Sue, Insulindeweg 1 in Amsterdam
  3. Bar Mowgli, Beukenplein 50 in Amsterdam
  4. Poké perfect, Prinsengracht 502 in Amsterdam
  5. Poké perfect, Korte Jansstraat 17 in Utrecht

Weet jij nog een leuk restaurant waar je smakelijke Poké Bowls kunt bestellen? Plaats je tip gerust in een comment, dan zet ik hem er bij in het overzichtje. Ik weet in ieder geval al wat ik aankomende week ga eten…Nom!

 

Pictures used in this article are © Jessica Gavin and used with personal permisson.
Foto’s in dit artikel zijn gemaakt door © Jessica Gavin en gebruikt met persoonlijke toestemming.

Een Antwoord

  1. ohmygawd wat ziet dit er lekker uit!!! ik kende dit nog helemaal niet. bedankt voor de tip!

Laat een reactie achter

CommentLuv badge
:yup :kiss :santa :teehee :no :loveit :hellooo :sad :goodie :laptop :lovekiss :cheer :tongue more »